Ассортимент
Технические добавки
- Красители
- Консерванты
Добавки для куттерования
- Фосфатные
- Без фосфатов
- Эмульгаторы
Добавки для посолa
- Для инъекции вареных и варено-копченых мясных изделий
- Для инъекции полуфабрикатов
- Для имитационного окорока в оболочке / форме
Комплексные добавки
- Для производства сырокопченых, сыровяленых и ферментных мажущихся колбас
- Для продуктов сырокопченых и сыровяленых кусковых изделий
- Для вареных колбас, хот-догов, варено-копченых колбас, колбас горячего копчения
Заменители мяса
- Препараты на основе животного белка для структурных продуктов
- Препараты на основе растительного белка для структурных продуктов
- Препараты для эмульсионных продуктов
- Заменители жиров
- Препараты для изготовления имитационного шпика
Растительные белки
- Изолят соевого белка
Животные белки
- Свиной белок
- Говяжий белок
- Куриный белок
- Индюшачий белок
- Стабилизированный свиной гемоглобин
Пищевая клетчатка
- Пшеничная клетчатка
- Овсяная клетчатка
- Органическая яблочная клетчатка
- Картофельная клетчатка
- Гороховая клетчатка
- Бамбуковая клетчатка
- Цитрусовая клетчатка
- Микрокристаллическая целлюлоза (MCC) E460i
- Целлюлоза в порошке E460ii
Маринады
- Жидкие маринады
- Жидкие маринады (без «Е», „clean label“)
- Сухие маринады
Смеси специй
- Для сырокопченых, сыровяленых, пастообразных ферментированных колбас
- Для мясных сырокопченых и сыровяленых кусковых изделий
- Для вареных колбас, колбасок, варено-копченых колбас и колбас горячего копчения
- Для паштетов, намазки
- Для колбасок гриль
Стартовые культуры
- Для созревания сыровяленых, сырокопченых, пастообразных ферментированных колбас и колбасок
- Для созревания сыровяленых продуктов и крупнокусковых изделий холодного копчения
- Антилистерные бактерии
- Натуральная плесень для производства ферментных колбас с плесенью
Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители
- Каррагинаны для контроля синерезиса
- Каррагинаны для производство консервов
- Каррагинаны для улучшения текстуры колбас и кусковых мясных изделий
- Волокна для стабилизации эмульсий
- Альгинаты
- Метилцеллюлоза (MC) E461
- Гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) E464
- Камедь рожкового дерева (CBG) E410
- Заменитель желатина растительного происхождения
Лилия Михайлова
Технолог
moguntia.spice@bk.ru
Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
- Для UHT напитков с нейтральным pH
- Для кисломолочных напитков, йогуртов
- Для молочных напитков
Пищевая клетчатка
- Пшеничная клетчатка
- Овсяная клетчатка
- Органическая яблочная клетчатка
- Картофельная клетчатка
- Гороховая клетчатка
- Бамбуковая клетчатка
- Цитрусовая клетчатка
- Микрокристаллическая целлюлоза (MCC) E460i
- Целлюлоза в порошке E460ii
Системы стабилизации десертов
- Пищевая клетчатка для улучшения текстуры фруктовых десертов
- Стабилизаторы для улучшения текстуры фруктовых десертов, йогуртов
- Стабилизаторы для шоколадно-молочных напитков
- Стабилизаторы для мороженного
Системы стабилизации сыров
- Стабилизаторы для сырных кремов, намазки
- Стабилизаторы для плавленых сыров треугольной формы
- Добавки для приготовления сырной эмульсии
Агент антислеживающий (антикомкователь)
- Для тертого ферментированного сыра
- Для творога
Лилия Михайлова
Технолог
moguntia.spice@bk.ru
Технические добавки
- Красители, консерванты для рыбных изделий
Смеси специй
- Для рыбных колбасок, котлет, наггетсов, бургеров
- Декоративные смеси специй
Маринады
- Жидкие маринады
- Жидкие маринады (без «Е», „clean label“)
- Сухие маринады
Препараты для засолки и созревания
- Для посола и созревания рыбы
- Для увеличения выхода рыбных полуфабрикатов
Пищевая клетчатка
- Пшеничная клетчатка
- Овсяная клетчатка
- Органическая яблочная клетчатка
- Картофельная клетчатка
- Гороховая клетчатка
- Бамбуковая клетчатка
- Цитрусовая клетчатка
- Микрокристаллическая целлюлоза (MCC) E460i
- Целлюлоза в порошке E460ii
Лилия Михайлова
Технолог
moguntia.spice@bk.ru
Функциональные добавки
- Целлюлозные камеди (заменители гуаровой камеди)
- Хлебные смеси без глютена
- Смесь для замены жиров
- Заменитель яиц
- Смеси клетчатки для выпечки
- Клетчатка для уменьшения растрескивания крекеров, улучшения текстуры печенья и булочек
Пищевая клетчатка
- Пшеничная клетчатка
- Овсяная клетчатка
- Органическая яблочная клетчатка
- Картофельная клетчатка
- Гороховая клетчатка
- Бамбуковая клетчатка
- Цитрусовая клетчатка
- Микрокристаллическая целлюлоза (MCC) E460i
- Целлюлоза в порошке E460ii
Системы стабилизации сладкой выпечки
- Смеси для сохранения формы фруктовых / творожных начинок в выпечке
- Альгинаты для кремов выпечки различной текстуры
Лилия Михайлова
Технолог
moguntia.spice@bk.ru
Стабилизаторы, загустители, желирующие агенты
- Растительный заменитель желатина
- Для производства джемов
- Для глазури
- Для кремов различной текстуры для всех видов выпечки
- Гель микрокристаллической целлюлозы MCG
Лилия Михайлова
Технолог
moguntia.spice@bk.ru
Маринады
- Жидкие маринады
- Жидкие маринады (без «Е», „clean label“)
- Сухие маринады
Бульоны
- Птичий
- Куриный
- Овощной
- Грибной
Гарниры
- Картофельное пюре
- Кускус с овощами
- Крупа булгур с овощами
Масла
- Ароматическое масло
- Масло-спрей
Технологические смеси
- Смеси для измельченного мяса
- Ароматы
- Добавки для стабилизации цвета мяса
- Добавки для размягчения мяса
Лилия Михайлова
Технолог
moguntia.spice@bk.ru
Для напитков
- Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители
- Пищевые волокна
Для соусов, кетчупа
- Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители
Для майонеза
- Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители
Для джемов, варенья
- Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители
Смеси для веганских, вегетарианских продуктов
- Функциональные добавки
- Смеси специй
- Пищевые волокна
- Растительные белки
Лилия Михайлова
Технолог
moguntia.spice@bk.ru
