Startinės kultūros

M52349 Bessastart 20/100 Starterkulturen

Startinės kultūros su maitinimo medžiagomis kontroliuojamam šaltai rūkytų, fermentinių tepamų ir vytintų dešrų brandinimo procesui pagreitinti, suteikti reikalingą spalvą, konsistenciją ir aromatą. Naudojimo norma: 20 g pakelis / 100 kg masės.

M8920 Bessastart Starterkulturen

Startinės kultūros su maitinimo medžiagomis kontroliuojamam šaltai rūkytų, fermentinių tepamų ir vytintų dešrų brandinimo procesui pagreitinti, suteikti reikalingą spalvą, konsistenciją ir aromatą. Naudojimo norma: 30 g pakelis / 50 kg masės.

M8928 Pökelstart Starterkulturen

Startinės kultūros su maitinimo medžiagomis kontroliuojamam paspartintam šaltai rūkytų ar vytintų stambiagabalinių gaminių sūdymui “šlapiuoju”, “sausuoju” ar kombinuotu metodu. Tai kultūros, kurios veikia esant dideliam druskos kiekiui. Dėti į sūrymą ar sūdymo mišinį prieš pat naudojimą. Naudojimo norma: 30 g pakelis / 50 l sūrymo arba 0,6 g/kg mėsos.