Kompleksiniai priedai:


Šaltai rūkytoms, vytintoms, tepamoms fermentinėms dešroms

M0330 Fixreif Salami

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Rekomenduojama naudoti su BESSASTART (M8920).
Naudojimo norma: 12 - 15 g/kg masės.

M0730 Bessavit PFEFFERLING

Kompleksinis preparatas, skirtas šaltai rūkytoms, vytintoms dešroms ir tepamoms fermentinėms dešroms. Naudojama su BESSASTART (M8920). Su skaldytais žaliais pipirais struktūroje.
Naudojimo norma: 13 – 15 g/kg masės.

M51424 Bessavit Pfeffer-Bogen o.G.

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms, dešrelėms. Su skaldytais prieskoniais struktūrai. Labai tinka skilandžiui. Naudojamas kartu su startinėmis kultūromis BESSASTART (M8920). Be E621.
Naudojimo norma: 13 - 15 g/kg masės.

M51426 Bessavit Salami KD o.G. MBU

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Naudojamas kartu su startinėmis kultūromis BESSASTART (M8920). Be E621. Produktas skirtas gaminti dešras su aukštesniu pH.
Naudojimo norma: 10 g/kg.

M5160 Rohwurst R.P.

Brandinimo preparatas GdL pagrindu šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms.
Naudojimo norma: 7 - 10 g/kg masės.

M51601 Haussalami Piment

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Rekomenduojama naudoti su BESSASTART (M8920).
Naudojimo norma: 10 g/kg masės.

M51602 Haussalami Lorbeer Snack

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Rekomenduojama naudoti su BESSASTART (M8920).
Naudojimo norma: 10 g/kg masės.

M51603 Haussalami Pfeffer

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Rekomenduojama naudoti su BESSASTART (M8920).
Naudojimo norma: 10 g/kg masės.

M5185 Bessavit Salami

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Naudojamas su BESSASTART (M8920).
Naudojimo norma: 10 g/kg masės.

M52217 Salami NOE

Kompleksinis preparatas be „E numerių“ šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Naudojama su BESSASTART (M8920) ir POKELSTART (M8928). Nenaudoti nitritinės druskos! Žiūrėkite rekomendacijas.
Naudojimo norma: 10 g/kg masės.

M52224 Bessavit Salami o.G.

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Naudojamas su BESSASTART (M8920). Be E621.
Naudojimo norma: 10 g/kg masės.

M52231 Bessavit KNOBLAUCHSALAMI

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Naudojamas kartu su startinėmis kultūromis BESSASTART (M8920).
Naudojimo norma: 10-12 g/kg masės.

M52357 Fixreif GdL – frei o.G.

Kompleksinis preparatas skirtas kontroliuojamam greitam šaltai rūkytų ir vytintų dešrų brandinimui. Sudėtyje nėra GdL – todėl išvengiama rūgštaus skonio. Naudojamas kartu su startinėmis kultūromis BESSASTART (M8920). Be E621.
Naudojimo norma: 15 - 20 g/kg masės.

M52535 Bessavit Winter Salami MBU

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Naudojamas kartu su startinėmis kultūromis BESSASTART (M8920). Produktas skirtas gaminti dešras su aukštesniu pH.
Naudojimo norma: 13 g/kg.

M56260 Sommer Salami MBU

Kompleksinis preparatas šaltai rūkytoms ir vytintoms dešroms. Greito brendimo ir terminiu apdorojimu aukštesnėje temperatūroje. Rekomenduojama naudoti su BESSASTART.
Naudojimo norma: 24 g/kg masės.

Šaltai rūkytiems ar vytintiems gabaliniams gaminiams

M50548 Roh Pökelfit N aromatic BALT o.G.

Sūdymo preparatas su nitratu šaltai rūkytiems ir vytintiems gabaliniams mėsos gaminiams. Rekomenduojama naudoti su POKELSTART (M8928). Be E621.
Naudojimo norma: 15 g/kg mėsos ar pagal receptūrą.

M7910 Roh Pökelfit N aromatic

Sūdymo preparatas su nitratu šaltai rūkytiems ir vytintiems gabaliniams mėsos gaminiams. Rekomenduojama naudoti su POKELSTART (M8928).
Naudojimo norma: 15 g/kg mėsos ar pagal receptūrą.

M7941 Roh Pökelfit Parmanello

Sūdymo preparatas su prieskoniais šaltai rūkytiems ir vytintiems gabaliniams mėsos gaminiams. Su „Parmos kumpio” prieskoniais. Rekomenduojama naudoti su POKELSTART (M8928). Naudojimo norma: 15 g / kg mėsos ar pagal receptūrą.

M7990 Roh Pökelfit N Intensiv

Sūdymo preparatas su prieskoniais šaltai rūkytiems ir vytintiems gabaliniams mėsos gaminiams. Su įvairiais prieskoniais struktūroje. Rekomenduojama naudoti su POKELSTART (M8928).
Naudojimo norma: 10 g / kg mėsos ar pagal receptūrą.

Virtoms dešroms, dešrelėms, karštai rūkytoms ir virtoms – rūkytoms dešroms

M50839 Kombi PICNIC o.G. MBU

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms dešroms bei dešrelėms. Be E621. Naudojimo norma: 7-8 g/kg masės.

M53073 KRAINER Compound P MBU

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms dešroms bei dešrelėms. Be E621.
Naudojimo norma: 7-8 g/kg masės.

M50814 Kombi DB KRAKAUER

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms dešroms bei dešrelėms.
Naudojimo norma: 8 g/kg masės.

M52525 TEEWURST Compound o.G.

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms. Be E621.
Naudojimo norma: 5 g/kg masės.

M5375 KNACKER Compound P

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms ir karštai rūkytoms dešroms bei dešrelėms.
Naudojimo norma: 7 g/kg masės.

M5376 KRAINER Compound P

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms dešroms bei dešrelėms.
Naudojimo norma: 7 g/kg masės.

M54622 DOKTORWURST Compound o.G.

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms, dešrelėms. Be E621.
Naudojimo norma: 5 g/kg masės.

M54574 MORTADELLA Compound P

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms.
Naudojimo norma: 7 - 8 g/kg masės, dešroms su daug pakaitalų galima naudoti iki 10 g/kg.

M54594 Lieblingswurst BALT Combi P

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms.
Naudojimo norma: 7,5 g/kg masės.

M5464 MILCHWURST Compound P

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms.
Naudojimo norma: 5 g/kg masės.

M5466 TEEWURST Compound P

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms.
Naudojimo norma: 5 g/kg masės.

M54952 LIEBLINGSWURST Compound P

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms.
Naudojimo norma: 7 - 8 g/kg masės.

M54955 TASTY Combi

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms.
Naudojimo norma: 7 - 8 g/kg masės, dešroms su daug pakaitalų galima naudoti iki 8,5 g/kg.

M5512 Doktorwurst EXTRA

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms.
Naudojimo norma: 8 – 9 g/kg masės.

M55594 Doktorwurst EXTRA MBU o.G.

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms. Be E621.
Naudojimo norma: 8 – 9 g/kg masės.

M55503 Frankfurter GOLD BALT Combi P

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms. Be E621.
Naudojimo norma: 8 g/kg masės.

M55575 Sahnewurst Spezial Combi

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms, dešrelėms.
Naudojimo norma: 5 g/kg masės.

M55595 Aufschnitt BALT Combi P o.G.

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms ir dešrelėms. Be E621.
Naudojimo norma: 8,5 g/kg masės.

M55584 Milchwurst Extra Combi

Kompleksinis fosfatinis preparatas virtoms dešroms, dešrelėms.
Naudojimo norma: 8 g/kg masės.

M56204 Kombi Kodru

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms dešroms.
Naudojimo norma: 8 – 10 g/kg masės.

M56224 Kombi DB RUM

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms dešroms bei dešrelėms. Su romo aromatu.
Naudojimo norma: 9 g/kg masės.

M5643 BALTIC Compound P

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms dešroms bei dešrelėms. Su skaldytais prieskoniais.
Naudojimo norma: 7 g/kg masės.

M5668 KRAKAUER Compound P

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms dešroms bei dešrelėms.
Naudojimo norma: 5 g/kg masės.

M5679 Baltic UNIVERSAL

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms dešroms bei dešrelėms.
Naudojimo norma: 5 g/kg masės.

M56223 Kombi SERVELAT o.G.

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms „Servelat“ tipo dešroms. Be E621.
Naudojimo norma: 10 g/kg masės.

M5685 Kombi SERVELAT

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms „Servelat“ tipo dešroms.
Naudojimo norma: 10 g/kg masės.

M5686 Kombi PICNIC

Kompleksinis fosfatinis preparatas karštai rūkytoms dešroms bei dešrelėms.
Naudojimo norma: 7 - 8 g/kg masės.